INQ1 E depois o senhor então tirava aquela quantidade que era para si como paga. Como é que se chamava?

INF É. Uma maquia. [pausa] Maquia. Os que Os que [vocalização] queriam a dinheiro diziam.

INQ2 Ah!

INF Quando vinham trazer, diziam: [vocalização] "A dinheiro".

INQ2 Pois.

INF Eu m- Eu moí aqui muitos anos, muitos anos, a escudo cada alqueire.

INQ1 E o alqueire era quantos litros ou quilos?

INF O alqueire era aí uns, mais ou menos, treze quilos.

INQ2 Rhum-rhum.

INQ1 Treze quilos. E, o senhor, portanto, só moía e não, não, não tratava mais da, da farinha? Portanto, as pessoas vinham buscá-la e levavam-na para, para ca-, para su-, para casa de cada um? Ou o senhor ainda tinha que…

INF E- Ele vinham-na buscar quando era aqui. Agora quando era no outro moinho lá em cima, [vocalização] eu ia-a [vocalização] trazendo. Vinha a casa buscar uma saca de milho – que aquilo, às vezes, estavam para aí uns dias e depois naquele tempo havia muita falta… Uma pessoa tinha certo assim um certo receio de eles às vezes agarrarem e…

INQ2 Pois.

INF Eu andava com aquilo com cuidado. [vocalização] Ia Quando vinha a casa buscar as sacas de milho para moer no outro lá em cima, trazia a saca de farinha para baixo que levassem sempre…

INQ2 E como é que levava para cima? Levava aonde?

INF Ah…

INQ2 Às costas? Não tinham animais para levar?

INF Não senhora, não senhora.

INQ1 Então e…

INF O caminho hoje está muito bom. Tem estrada, pode ir um carro até quase ao pé do moinho, mas mas naquele tempo não se podia. Não.

INQ2 Pois. E o senhor moía todo o cereal, ou não? Que cereais é que se moíam?…

INF Não. Eu moía o que vinha para aqui [vocalização] logo que podia, logo que a ribeira aguentava a correr. Mas tinha muitos moinhos por aqui fora. Esta ribeira, até mesmo à beira-mar, tinha muitos moinhos.

INQ2 Pois. Mas o que é que moía? Moía milho?

INF Milho, trigo, e milho… Torrava o milho, que era para fazer a farinha torrada com aquilo. Era um assim um alimento, o milho. Botavam aquilo em leite.

INQ1 Rhum-rhum.

INQ2 Ah!

INF Era. E outros

INQ2 Milho, trigo…

INF E outros comiam-na mesmo [vocalização] caldeados com açúcar, mesmo daquela em maneira seca.

INQ2 Rhum-rhum. E não havia outras coisas, outras qualidades de grão para moer aqui? Assim no tempo mais antigo, além do milho e do trigo?

INF Era Era difícil. Aquilo o trigo também era pouca vez, porque não havia muito.

INQ2 Pois. Aqui havia pouco trigo, aqui nesta zona?

INF O mais que era O mais que era era milho. Milho é que…

INQ2 Rhum-rhum. Centeio aqui nunca houve? Centeio?

INF Não sei.

INQ2 Não? E aveia, cevada, nada disso?

INF O centeio só se havia algum era para semearem outra vez para os animais. Não Não dava para moer.

INQ2 Pois. Pois, pois.

INF Então mo– moer, foi coisa que eu nunca moí foi…

INQ1 Rhum-rhum.

INQ2 E aveia também não, nem cevada? Não?

INF Não senhora.