INF Para enxertar a vinha, tem que se fazer um viveiro. Se é plantio novo, se é lugar que não é muito deserto, a gente [vocalização] tem que fazer um viveiro. Agora se é lugar deserto é um é difícil ela pegar.

INQ Rhum-rhum.

INF Tem que se fazer um viveiro aqui perto de casa. Faço aqui um bocado neste cerrado, de de enxertia, e depois então é que se planta lá a vinha.

INQ E como é que é enxertada?

INF É [vocalização] Isto faz de contas que [vocalização] que é o cavalo, debaixo, que é a [vocalização] a vara que a gente plantou na terra, que é a vinha resistente. A gente faz uma fendazita pelo meio dessa coisa abaixo, e encaixa ali a pua, ou [vocalização] ou vinha verdelha, ou [vocalização] [pausa] ou de cheiro, [pausa] ou de tinto… É de qualquer classe de vinha que a gente queira enxertar! aquilo é

INQ Pois.

INF E às vezes tem a sorte de aquilo quase tudo pega. E tem anos…

INQ …

INF É assim. É conforme os anos.

INQ Pois. E quando não era de enxerto, não se, não se costumava pôr assim uma metida na terra e onde?…

INF Isso é o, é, é de [pausa] é umas varas que a gente corta assim por este tamanho, mete-se três olhos na terra e ficam dois fora da terra. E ali rebenta e nasce dali um pé de vinha bem bonito!

INQ Pois. Mas…

INF Eu tenho vinha também nessas condições.

INQ Pois. Mas do, do próprio pé da, da vinha…

INF Pode-se mergulhar também.

INQ Pode?

INF Pode-se mergulhar.

INQ E como é que chama àquele que?…

INF É o mergulhão. A gente [vocalização] faz de contas que que isto que é uma vara. [pausa] Vai aqui detrás deste pé – mas é uma vara que tem comprimento bastante –, a gente [pausa] faz uma poça na terra, e mete-lhe esta ponta debaixo da terra, mergulhou dali e ali está um pé de vinha que nasce num instante.

INQ Rhum-rhum.

INF Eu ainda uso.

INQ E é para a vinha de quê? De cheiro ou é só para?…

INF É para a vinha de de cheiro…

INQ Não?

INF Em tempo usavam mas como que se deixaram disso. Agora essa marinha que a gente tem aqui é [vocalização] …

INQ Que tipo de uva é que tem aqui? Portanto, é a uva de cheiro…

INF Tenho uva de cheiro, e tenho verdelho, e tenho [pausa] arinto e ten-. [vocalização] Há de várias classes.

INQ Jacquez? Jacquez?

INF Jacquez também há muita. Tinto, há de três classes para aí.

INQ Rhum-rhum.