INQ E como é que pagavam ao moleiro?

INF Ai, isso é per- ele tirava percentagem. Eu agora não lhe sei dizer já como é que era. Bem me lembro lembra já eu! Ele tirava lá o [vocalização]… Por exemplos, a gente, é um supor: levava vinte quilos de de milho, [pausa] ele depois tirava lá o que ele pens-, a percentagem dele, ou dois ou três quilos do nosso milho e pronto! E dava o resto à gente de farinha.

INQ E davam algum nome a essa percentagem?

INF É a maquia. [pausa] Chamava-se a maquia. Dantes era a maquia e agora não sei como é. Agora já não há essas coisas. Não sei.

INQ Pois.

INF Pois. [pausa] Ele chamava-se a maquia. Tiravam aqueles quilos para para o trabalho deles e para o para despesa deles, pois.

INQ Rhum-rhum.