INF Na- Nós aqui apanha- [vocalização] costumava-se até semear os na- os nabos entre o comer do gado.

INQ Rhum-rhum.

INF Porque fazia-se o comer de por-… A carne de porco salgada fazia-se escorrida, com couves, batata, batata-doce. Tosse E também se fazia sopa de nabo.

INQ Rhum.

INF Por exemplo, a carne de o porco, a carne de porco cozida com couve era escorrida. Deitava-se fora a água. A sopa de carne de va- de porco com nabo era feita em caldo. Punha-se o o nabo, [vocalização] o cebolo e o alho, que é um tempero que vai a todas as panelas, e punha-se o nabo, a folha e a cabeça, se tinha cabeça. Como se usava muito o nabo, naquele tempo, com o porco – que até penso que agora já ninguém c- coze –, era semeado entre os outonos do gado. E normalmente, como aquilo semeava-se quando outonava as terras, as terras o nabo ficava na terra até [pausa] M- Abril, Março, Abril, que era quando as terras, o gado despejavam a terra, já tinha já criava cabeça. Nessa altura usava-se a cabeça do nabo. Aquilo o nabo, chamavam o nabo… Agora há muitas qualidades de nabo porque se adquirem as sementes que vem de fora.

INQ Rhum.

INF Antigamente só havia uma qualidade de nabo: era um nabo amargoso que dava uma cabeça redonda, mas a folha do nabo era amargosa. Quando uma pessoa tinha doença: "Olha, vai faze- fazer-se-lhe um caldinho de nabos, que aquele amargozinho pode ser que lhe abra o apetite". Depois ele começou a vir umas sementes, porque as pessoas, os nossos emigrantes, vinham aí e também traziam das suas coisas, e começou a vir uma semente da América que chamavam, mesmo chamavam nabo-americano. Era um nabo adoçado e que havia muita gente que não gostava do [vocalização] do nabo, porque não era o gosti- não era o gosto do seu nabo.

INQ Não havia nada que chamasse então a nabiça? Não?

INF Não.

INQ À folha não se chamava nabiça?

INF Não. [vocalização] Era a folha do nabo e a cabeça do nabo.

INQ Este também já falou há bocadinho nele…

INF Sim, a cenoura, também não é uma coisa muito… O tomate, também este tomate, [vocalização] sim, é uma coisa que aparece para aí há quarenta e tal anos, mas não era do m- não era do [pausa] do antigo. A malagueta é que talvez então é de… Sempre me lembro de haver malaguetas. Malaguetas, malaguetões…

INQ Diga?

INF Malaguetas, malaguetões, [vocalização] pe– pimentões.

INQ Malaguetões é esses verdes que há aí?

INF O pimentão [vocalização] Também há pimentões vermelhos.

INQ Rhum-rhum.

INF E há a malaguetinha miudinha, que se chamava a malaguetinha-putinha.