INQ1 Olhe, então, depois de os pães estarem feitos, não é, a massa fermentou e não sei quê, tendendo e depois fazem-se os pães e depois onde é que…?
INF1 Põe-se-lhe a pá e vai para dentro do forno.
INQ1 Para? Para?
INQ2 Para? Vai…?
INF1 Põe-se Deita-se à pá e, depois, é que se põe o [vocalização] … Coloca-se o pão no forno, lá dentro. Mas nem todos sabem fazer isso. Eu dito: "Ele que pegue o pão e ponha em cima da pá que eu [pausa] vou à lenha quando é que fizer falta".
INQ2 Olhe, mas quando, tem que se tirar aquilo tudo de dentro do, do forno?
INF1 Não. Para se tirar e comê-lo, depois de o de o pão estar lá, depois daí a bocado…
INQ2 Antes, antes do pão?
INF1 Antes do pão está [vocalização] , [pausa] ardeu; transbraseou-se, depois varreu-se o forno. Depois de varrido [pausa] é que se põe o pão dentro do forno.
INQ2 E não se passa com uma coisa para puxar as brasas?
INF1 É o rodo. Isso é o rodo.
INF2 Não é o rodo, é umas toucas.
INF1 É o rodo e é as toucas. A última coisa a passar é as toucas.
INQ2 Um é um rodo, dois são dois…?
INF1 Rodos.
INF2 Mas depois vai as toucas atrás.
INF1 As toucas é para é para varrer. [pausa] As toucas é um trapo molhado [pausa] que é para [vocalização] .
INQ2 Como é que se chama?
INF1 As toucas? É um trapo molhado numa vara.
INQ2 Um só? Uma é uma?
INF1 Touca. Uma tou- Touca. A gente chama toucas porque é mais do que uma, mas é uma touca. [pausa] Duas são toucas.
INF2 No Alentejo No Alentejo, chamam as barbas.
INF1 É barbas, mas aquilo não tem barbas. [pausa] É um trapo, molhado; chegou além varreu-se, tira aquelas brasas, tira aquela cinza, tira aquilo tudo, traz aquilo tudo.
INF2 As toucas, chamam-lhe as barbas.
INF1 Eles não sabem é nada.
INQ2 Sim senhor. Olhe, o pão depois de estar feito põe-se aonde?
INF1 Depois de estar [vocalização] cozido ou…?
INQ2 Sim.
INF1 Põe-se no tabuleiro, novamente. [pausa] E, depois, vem para casa. [pausa] E vai para o celeiro.
INQ2 Vai para o celeiro?
INF1 Pois.
INQ2 Ah!
INF1 Vem o pão para casa e, depois, vai para o celeiro. E, depois, a gente quando quer pão, vai buscar ao celeiro.
INF2 Uma casa de despensa.
INF1 Não. É uma despensa, mas chama-lhe a gente… Antigamente, chamavam-lhe o celeiro, hoje é que já se chama, toda a gente chama, [pausa] despensa.
INQ2 Uma despensa.
INF1 Mas antigamente não. Antigamente, era o celeiro. Ali se juntava o grão, ali se juntava o trigo, ali se juntava o feijão, ali se juntava o milho, ali se juntava a cevada e ali se juntava tudo.
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