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Lavre, excerto 18

LocalidadeLavre (Montemor-o-Novo, Évora)
AssuntoO porco e a matança
Informante(s) Aramis

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[1]
INF É o porco.
[2]
INF É os porcos.
[3]
INF É um rebanho de porcos.
[4]
É um…
[5]
Pronto!
[6]
INF Porcos.
[7]
INF É um porco só.
[8]
INF Uma marrã.
[9]
Uma marrã.
[10]
Pronto!
[11]
INF Não.
[12]
Pode ser uma marrã sem ter filhos.
[13]
INF É uma marrã à mesma.
[14]
INF Por exemplos, quando a gente vai matar um p-, vamos à, ao, ao à engorda, ao campo ou a casa do lavrador.
[15]
Tem lá porcos engordou durante o Inverno –
[16]
e é agora neste tempo,
[17]
já foi no mês passado,
[18]
geralmente é sempre ali em Janeiro,
[19]
, e alguns é em Fevereiro,
[20]
mas é quase sempre ali no mês do Natal…
[21]
Vai-se lá,
[22]
compra-se um porco,
[23]
[pausa] ou compra-se uma marrã.
[24]
Estão gordos,
[25]
[pausa] é um porco ou uma marrã.
[26]
Mas isso, isso ele tanto faz!
[27]
INF Pois.
[28]
Pois.
[29]
A marrã.
[30]
Pois.
[31]
INF Em estandem gordos, tanto se dá- dá o resultado uma como dá resultado a outra.
[32]
INF Hã?
[33]
INF De caça?
[34]
INF Ah!
[35]
Há o porco de casta, isto é…
[36]
INF Bom, isto é o barrasco.
[37]
INF É um barrasco, pois.
[38]
INF É [vocalização], é o mesmo O sistema é o mesmo:
[39]
ou está com o ciso ou [vocalização]
[40]
INF ou aluada.
[41]
Precisa de ir ao barrasco.
[42]
INF Bacorinhos.
[43]
Uns bacorinhos.
[44]
INF [vocalização] Os bácoros são bácoros até ali aos quatro meses, cinco meses.
[45]
Depois são bácoros à mesma,
[46]
mas é já outro…
[47]
Já é uns bácoros grandes, pronto!
[48]
INF [vocalização] Não há distinção.
[49]
INF Uma bácora.
[50]
Também pode haver quem queira…
[51]
Se, por exemplos, quererem pôr a distinção, é uma bácora.
[52]
Mas não geralmente é tudo uns bácoros, pronto.
[53]
INF Quando é assim dito, é tudo bácoros.
[54]
Não há nome.
[55]
Mas, cá está, é como a senhora diz,
[56]
se quiser pôr é uma bácora e não é um bácoro.
[57]
Pronto, um bácoro é o macho
[58]
e uma bácora é a fêmea.
[59]
INF Pois.
[60]
É sempre os bácoros.
[61]
INF Isso os leitões é [vocalização]…
[62]
Cá está, é quando são em número certo.
[63]
Quando eles lhe estão a dar de mamar, são bacorinhos,
[64]
e depois são um certo tamanho
[65]
é um leitão.
[66]
Que é esses que são bons para assar.
[67]
E comer depois assados!
[68]
INF [vocalização] Isso [pausa] não posso avaliar, porque não são coisas que…
[69]
Não Não é cá do nosso…
[70]
INF Não é cá do uso da nossa terra,
[71]
mas sei que, por o tamanho que eu tenho visto leitões assados, nunca podem ter mais que é ali dois meses, três meses…
[72]
INF É o máximo que podem ter.
[73]
Dois, três meses…
[74]
INF Pois dão.
[75]
Dão-lhe viandas [pausa] com farinhas, farinhas de engorda, coisas assim.
[76]
Vão tratando deles.
[77]
Está no Está no, no, no chi- no chiqueiro,
[78]
ou que seja,
[79]
está na, está na, na pois, é no chiqueiro…
[80]
Como é que era o outro nome que chamavam àquilo também?
[81]
Era o nome chiqueiro.
[82]
É o chiqueiro é…
[83]
Eram umas cancelas onde eles estavam lá dentro.
[84]
INF Onde estavam.
[85]
Pois é, pois.
[86]
Engordavam-nos,
[87]
e depois matavam-nos.
[88]
Que eu matei aqui muito porco aqui nestas casas, aqui, neste quintal.
[89]
Matei aqui ainda muito porco.
[90]
INF Quando eu podia comer carne!
[91]
Agora já não como.
[92]
Pois é.
[93]
INF Não.
[94]
INF Porco.
[95]
"Tenho um porco a engordar"!
[96]
INF Para matar?
[97]
Está gordo.
[98]
Pronto, está gordo!
[99]
"Tenho um porco gordo"!
[100]
INF Isso é um cevão.

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